Kitchen se Dil Tak

 तवा फिश... अगर आप फिश के शौकीन हैं और हर बार कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो ये तवा फिश रेसिपी आपके लिए एक परफेक्ट चॉइस है। मसालों की खुशबू, अदरक-लहसुन का तड़का और तवे पर धीमी आंच में क्रिस्पी होकर तैयार हुई ये फिश हर बाइट में स्वाद का धमाका करती है। बिना ज्यादा तेल और झंझट के आप इसे कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। चाहे लंच हो या डिनर, ये रेसिपी हर खाने को खास बना देगी। सामग्री:- मछली 8 पीस बोनलेस  नींबू 1/2 टुकड़ा  अदरक पेस्ट 1 चम्मच  लहसुन पेस्ट 1/2 चम्मच  हरी मिर्च 1/2 चम्मच  तेल 2 चम्मच  नमक स्वादानुसार  विधि :- मछली को अच्छे से धोकर लें। उसमें नमक डालें। नींबू डालें। नींबू और नमक डालकर अच्छे से मिला कर आधा घंटे के लिए रख दें। ताकि उसका कच्चापन दूर हो जाए। फिर उसमें हरी मिर्च डालें। अदरक पेस्ट डालें। लहसुन पेस्ट डालें। और अच्छे से मिला लें। और बीस मिनट के लिए रख दें। तवा पर तेल डालें। आप चाहें तो सरसों तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। सारी मछलियों के पीस तवे पर रखें। पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। फिर आंच मध्यम कर दें। मछली को पलट दें। ...

 तंदूरी मोमोज़.... जब तिब्बत के मोमोज़ और भारत के तंदूरी फ्लेवर का संगम हुआ, तो बना यह लाजवाब फ्यूजन – तंदूरी मोमोज़! अगर आप मोमोज़ लवर हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो तंदूरी मोमोज़ आपके लिए परफेक्ट है! यह क्रिस्पी, मसालेदार और स्मोकी फ्लेवर से भरपूर होते हैं, जो हर बाइट में तन्दूरी तड़का देते हैं। खास बात यह है कि आप इन्हें घर पर बिना तंदूर के भी आसानी से बना सकते हैं। इस रेसिपी में मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं एकदम आसान तरीका जिससे आप घर पर ही स्ट्रीट स्टाइल तंदूरी मोमोज़ बना सकते हैं। तंदूरी मोमोज़ का इतिहास और विकास.... मोमोज की जड़ें..... मोमोज की उत्पत्ति तिब्बत, नेपाल और भूटान से मानी जाती है। यह डिश धीरे-धीरे भारत, खासकर उत्तर-पूर्वी राज्यों और फिर दिल्ली, मुंबई जैसे शहरों में लोकप्रिय हुई। मोमोज मूल रूप से सादे स्टीम्ड डंपलिंग्स होते थे, जिनमें वेजिटेबल, चिकन या मटन की स्टफिंग भरी जाती थी। भारतीय ट्विस्ट – तंदूरी मोमोज़ जब मोमोज भारत में लोकप्रिय हुए, तो इन्हें भारतीय मसालों और फ्लेवर्स के साथ नए-नए अवतार दिए जाने लगे। दिल्ली और उत्तर भारत के स्ट्रीट फूड वेंडर्स ने...