Kitchen se Dil Tak

ड्राई पोटैटो सामग्री:- 🔹आलू              250 ग्राम  🔹प्याज़             एक मीडियम साइज़ 🔹रिफाइंड तेल    दो बड़े चम्मच 🔹हरी मिर्च          दो मीडियम साइज़ 🔹हरा धनिया        एक बंच 🔹धनिया पाउडर    1/2 चम्मच 🔹हल्दी पाउडर      1/4 चम्मच 🔹लाल मिर्च पाउडर  1/2 चम्मच   (अपने टेस्ट के हिसाब से कम या ज्यादा कर लें) 🔹कड़ी पत्ता         10/12 पत्ती 🔹राई  (सरसों)     एक चम्मच 🔹नमक              स्वादानुसार तैयारी :- ❇️ आलू को धो लें, और फिर उसका छिलका छील कर चौकोर आकार या फिर जिस आकार में काटना हो काट लें। ❇️ आलू काट कर प्रेशर कुकर में रखें, और कूकर में जितना आलू हो उससे आधा पानी डालें। और  ढ़क्कन पैक कर दें । और तेज़ आंच पर चढ़ा दें। जब कूकर में अच्छे से भांप हो जाऐ तो दो मिनट के लिए आंच धीमी ...

दाल की कढ़ी सामग्री :- दाल मसूर    200 ग्राम सरसों तेल    4 बड़े चम्मच प्याज़           एक मीडियम साइज़ अदरक पेस्ट        1 चम्मच लहसुन पेस्ट      1 चम्मच हरी मिर्च      5 पीस धनिया पाउडर   1 चम्मच हल्दी पाउडर     आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर  आधा चम्मच साबुत लाल मिर्च     आधा तुकड़ा नमक स्वादानुसार विधि :- मसूर दाल दो से तीन घंटे पहले भिगो लें। फिर दाल को अच्छे से धो कर दाल में थोड़ा सा पानी डाल कर दाल को पीस लें। पिसी हुई दाल तैयार है। कढ़ाई में चार बड़े चम्मच तेल डालें, और जब तेल अच्छे से गर्म हो जाऐ तो उसमें आधा खड़ा लाल मिर्च डालें। और जब मिर्च काली होने लगे तो उसमें अदरक, लहसुन पेस्ट डालें। और साथ ही साथ धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें। और फिर मीडियम आंच पर चलाते हुए पकाएं। और साथ में नमक भी डाल दें। और जब मसाला भुन जाएगा तो मसाले से अच्छी भुनी हुई खुशबू आने लगेगी और मसाले में तेल...