Kitchen se Dil Tak

पालक पनीर सामग्री :- 🔹पालक         300 ग्राम 🔹पनीर           250 ग्राम 🔹प्याज़          1 मीडियम 🔹अदरक        एक छोटा तुकड़ा 🔹लहसुन        4 कली पालक के साथ पीसने के लिए 🔹लहसुन        2 कली छौका के लिए 🔹हरी मिर्च      2 पीस 🔹जीरा           1/4 चम्मच 🔹गर्म मसाला   1/4 चम्मच 🔹लाल मिर्च पाउडर    1/3 चम्मच 🔹हल्दी पाउडर     1/4 चम्मच 🔹धनिया पाउडर    1/4 चम्मच 🔹लेमन जूस          1 चम्मच 🔹क्रीम या मलाई     3 चम्मच 🔹नमक स्वादानुसार 🔹रिफाइंड तेल        3 बड़े चम्मच तैयारी :- प्याज़ को बारीक काट लें। लहसुन की कली को छील कर बारीक काट लें।                         ...

चिकन लबाबदार सामग्री :- चिकन मैरीनेट के लिए :- 🔹चिकन                  250 ग्राम 🔹अदरक पेस्ट          1 चम्मच 🔹लहसुन पेस्ट          1 चम्मच 🔹दही                     2 चम्मच 🔹हल्दी पाउडर         1/4 चम्मच 🔹लाल मिर्च पाउडर   1/2 चम्मच 🔹नमक स्वादानुसार सामग्री :- मसाला के लिए :- 🔹प्याज़                2 मीडियम साइज़ 🔹अदरक पेस्ट       1 चम्मच 🔹लहसुन पेस्ट       1 चम्मच 🔹टमाटर               2 मीडियम साइज़ 🔹 काजू                 6  से  7 🔹रिफाइंड तेल       1 बड़ा चम्मच 🔹नमक स्वादानुसार पकाने के लिए :- 🔹रिफाइंड तेल       2 बड़...

                              जाफरानी खीर सामग्री :- 🔹दूध             1 लीटर   🔹चावल          100 ग्राम   1 /3  कप 🔹चीनी           100 ग्राम    1  कप 🔹केवड़ा         1 चम्मच 🔹ज़ाफरान (केसर) कुछ पत्ती   (दूध में भिगो लें) विधि :- चावल को अच्छे से धो कर दो से तीन घंटे के लिए भिगो दें। और फिर उसको पानी डाल कर दरदरा पीस लें। पिसा हुआ चावल तैयार है। दूध को उबालकर उसमें चावल डालें। और लगातार चलाते रहें, नहीं तो उसमें गांठें पर जायेंगी। खीर को मीडियम आंच पर चलाते हुए पकाते रहें। जब खीर गाढ़ी हो जाऐ तो उसमें चीनी, केवड़ा और ज़ाफरान डाल  दें। और चीनी घुल जाने तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें। बाउल में निकाल कर गर्म या ठंडी सर्व करें। ऊपर से केेंसर या पिस्ता बादाम डालें। नोट :- ➡️खीर के चावल क...

दाल की कढ़ी सामग्री :- दाल मसूर    200 ग्राम सरसों तेल    4 बड़े चम्मच प्याज़           एक मीडियम साइज़ अदरक पेस्ट        1 चम्मच लहसुन पेस्ट      1 चम्मच हरी मिर्च      5 पीस धनिया पाउडर   1 चम्मच हल्दी पाउडर     आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर  आधा चम्मच साबुत लाल मिर्च     आधा तुकड़ा नमक स्वादानुसार विधि :- मसूर दाल दो से तीन घंटे पहले भिगो लें। फिर दाल को अच्छे से धो कर दाल में थोड़ा सा पानी डाल कर दाल को पीस लें। पिसी हुई दाल तैयार है। कढ़ाई में चार बड़े चम्मच तेल डालें, और जब तेल अच्छे से गर्म हो जाऐ तो उसमें आधा खड़ा लाल मिर्च डालें। और जब मिर्च काली होने लगे तो उसमें अदरक, लहसुन पेस्ट डालें। और साथ ही साथ धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें। और फिर मीडियम आंच पर चलाते हुए पकाएं। और साथ में नमक भी डाल दें। और जब मसाला भुन जाएगा तो मसाले से अच्छी भुनी हुई खुशबू आने लगेगी और मसाले में तेल...