Kitchen se Dil Tak

Dal ki puri banate  waqt dal ko garam garam hi masal len,nahi to thandi hone ke baad acche se mash nahi hogi.

دال کی پوری بناتے وقت دال کو گلانے کے بعد اس کو گرم گرم ہی مسل لیں، نہیں تو ٹھنڑی ہونے کے بعد دال  اچھے سے میش نہیں ہوگی۔

                                चना दाल पूरी  सामग्री :- 🔹आटा 2 कप 🔹मैदा 2 कप 🔹चना दाल 150 ग्राम 🔹रिफाइंड तेल या सरसों तेल तलने के लिए 🔹लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच 🔹नमक स्वादानुसार विधि :- दाल को अच्छे से धो लें। और दाल को तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें। आधा कटोरी पानी लें। भीगी हुई दाल को कूकर में रखकर पानी डालें। और गैस (gas) पर चढ़ा दें। जब एक सीटी दे तो गैस (gas) को धीमा कर दें। और पांच मिनट बाद गैस (gas) को बंद कर दें। दाल गल गई है। दाल को बाउल में निकाल लें। और गरम गरम ही अच्छे से मसल दें। क्योंकि दाल ठंडी हो जाने के बाद अच्छे से मैश नहीं होगी। दाल में लाल मिर्च और नमक डालें। और अच्छे से मिलाएं। आंटे और मैदे को मिला कर उसमें स्वादानुसार नमक डालें और आंटे को गूंध कर उसकी लोई बना लें। और लोई को हाथों से घुमाते हुए बड़ा कर लें। और उस पर एक चम्मच दाल का मिश्रण रखें। और सब तरफ से कवर कर दें। जिस तरह आलू की पूरी बनाते हैं। आंटा लगा

फ्राइड राइस सामग्री :- 🔹चावल               2 कटोरी 🔹रिफाइंड             1 बड़ा चम्मच  🔹पत्ता गोभी         आधा कटोरी 🔹 प्याज       1 मीडियम साइज 🔹शिमला मिर्च       एक छोटी साइज 🔹गाजर                1 पीस 🔹स्प्रिंग अनियन ग्रीन    स्वादानुसार 🔹लहसुन पेस्ट             1/4 चम्मच 🔹लाल मिर्च पाउडर      1/4 चम्मच 🔹 काली मिर्च पाउडर    1/4 चम्मच 🔹सोया सॉस                1/2 चम्मच 🔹नमक स्वादानुसार तैयारी :- पत्ता गोभी, प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, स्प्रिंग अनियन सभी को अच्छे से धोकर काट लें। चावल को भी पका लें। विधि :-- गैस (gas) पर पैन को रखें, पैन में तेल गर्म करके उसमें लहसुन पेस्ट डालें। लहसुन को एक हाथ चला कर उसमें प्याज डालें। गैस (gas) को तेज ही रखें। फिर उसके बाद पत्ता गोभी शिमला मिर्च स्प्रिंग अनियन और गाजर डालें। दो-तीन हाथ चला कर उसमें नमक डालें। फिर लाल मिर्च पाउडर डालें। और साथ ही साथ काली मिर्च पाउडर भी डालें। एक हाथ चलाकर पका हुआ चावल डालें। और सोया सॉस भी डालें। अच्छे से मिला ल

Ghar mein agar Matar ho aur paneer na ho to uski jagah egg ubal kar daal de. agar aap chahe to Ande ko pura ya phir paneer ki tarah pieces main bhi Katkar dal sakte hain.

 گھر میں مٹر ہو اور پنیر نہ ہو تو پنیر کی جگہ پر ابلے ہوئے انڈے ڈال دیں۔ 

अंडा मटर 🔻सामग्री :- 🔹अंडा          3 पीस 🔹मटर           1 कटोरी 🔹प्याज का पेस्ट      2 चम्मच 🔹अदरक पेस्ट         1 चम्मच 🔹लहसुन पेस्ट         1/2 चम्मच छौंका के लिए 🔹लहसुन पेस्ट         1 चम्मच ग्रेवी के लिए 🔹 टमाटर प्यूरी         एक मीडियम टमाटर की 🔹हरी मिर्च पेस्ट        1 चम्मच 🔹धनिया पाउडर     1/2 चम्मच 🔹लाल मिर्च पाउडर           1/2  चम्मच 🔹हल्दी पाउडर                 1/4 चम्मच 🔹गरम मसाला                  1/2 चम्मच 🔹ज़ीरा                1/4 चम्मच 🔹क्रीम                 2 चम्मच 🔹रिफाइंड तेल      1 बड़ा चम्मच 🔹नमक स्वादानुसार 🔻तैयारी :-  अदरक, लहसुन, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च सबका अलग-अलग पेस्ट बना लें। मटर को छील कर उबाल लें। 🔻विधि :- अंडे (eggs) को उबालने के लिए अंडे में उतना पानी डालें कि अंडा अच्छे से डूब जाए और उसमें एक चम्मच नमक डाल दें। और गैस (gas) पर चढ़ा दें, जब उबाल आ जाए तो 3 मिनट के लिए गैस (gas) धीमी कर दें और फिर गैस (gas) से उतार ले। और फिर अंडे (egg) को छील कर अलग रख लें।