Kitchen se Dil Tak

 

🍎✅ आजकल यही चल रहा है... समझ नहीं आ रहा कि Internet Free है  या हम.... 🍎✅ गांधी जी कह गए... बुरा मत देखो बुरा मत सुनो बुरा मत कहो 🍎✅ ज़िंदगी के दो किरदार... प्यार और पैसा, कभी प्यार के लिए पैसा हारा तो कभी पैसे के लिए प्यार कुर्बान हुआ। 🍎 ज़िंदगी बहुत मुख्तसर है  इसे बदले, रवैयों और नाराज़गी की भेंट ना चढ़ाएं। 🍎✅ अच्छी ज़िंदगी के लिए सिर्फ प्रेम नहीं, बल्कि सब्र, खामोशी,  यकीन और हौसला भी चाहिए। बिल्कुल वैसे ही जैसे.... एक टेस्टी डिश के लिए नमक के साथ बहुत सारे मसालों की ज़रूरत भी पड़ती है। 🖋️✅ कुछ चीज़े कितना जल्दी बन जाती हैं, जैसे... नाश्ते में आमलेट ब्रेड  लेकिन...  कुछ चीज़े बहुत धीरे बनती हैं  जैसे... ज़िन्दगी💐  🍎✅ जितना ज़्यादा आप सामने वाले से उम्मीद बांधेंगे, उतनी ज़्यादा आप को तकलीफ होगी। क्योंकि सामने वाला कभी भी  आपकी उम्मीदों पर खरा नहीं उतरेगा। 🍎✅ अगर लोग आप में कमियां निकाल रहे हैं... तो परेशान मत हों,  बहुत जल्द आपमें सिर्फ खूबियां ही बचेंगी। 🍎 पैसा ही सब कुछ देता है, पैसा ही सब कुछ लेता है 🍎✅ पैसा, पैसा, पैसा.... झ...

उम्मीद (मिलने की राहें)... एक खत मैं लिखूं ऐसा हो जिस में मुहब्बत सब जिसको वह समझ भी लें  और फिर वह बने मेरा सोचूं मैं यही अक्सर  लेकिन फिर मैं सोचूं यह मेरी उस मुहब्बत को कैसे वह समझ लेगा यह सच है मुहब्बत मैं  करती हूं बहुत उससे  लेकिन वह बहुत अंजान  बनता है वह मेरे से करता है मुहब्बत वह कैसे यह मैं जानूं फिर  लिखती हूं मैं खत उसको जो होगा सो होगा फिर  उम्मीद है यह मुझको मिलने की वह राहें फिर  निकले या न निकले उम्मीद पे दुनिया है उम्मीद अभी बाकी टूटेगा सितारा फिर  होगी फिर दुआ पूरी -Little_Star

🖋️ सवाल:- दही जमाने की क्या-क्या विध्या उपलब्ध हैं? जवाब:- वैसे तो दही जमाने की एक ही विधि मुझे मालूम है। जो हम देखते सुनते और पढ़ते आ रही हैं। हां यह अलग बात है कि शोशल मीडिया पर कभी-कभी कुछ रोचक विधियां मिल जाती हैं। जिसे पढ़ कर सोचना पड़ जाता है कि क्या इस तरह भी दही जमती होगी? लेकिन मन तुरंत नहीं में जवाब दे देता है। दही जमाने का सबसे आसान और पुराना तरीका जो मुझे मालूम है और जिस तरह से हम दही जमाते हैं। वह तरीका बता रहे हैं। सबसे पहले दूध को उबाल लें। अगर लस्सी के लिए मीठा दही जमाना है तो दूध उबालते समय उसमें चीनी डाल कर उबालें। और अगर नार्मल स्वाद चाहिए तो फिर दूध को वैसे ही उबाल लें। दूध जब हल्का गुनगुना हो जाए तो उसमें जामन डाल दें। जामन वह दही होता है जिससे दही जमती है। अगर आपके पास जामन ना हो तो बाज़ार से ताज़ा दही ले लें। जामन डाल कर उसको एक बार चाल दें। और फिर उसको डंक कर रख दें। ठंड के मौसम में 7 से 8 घंटे, और गर्म मौसम में 4 से 5 घंटे में दही अच्छे से जम जाती है। जमी हुई दही को फ्रीज़ में रख दें। जब ज़रूरत हो तब इस्तेमाल करें। दही खत्म करने से पहले जामन निकालना ना भूलें। ...

घर पर बनाएं खुशबूदार गरम मसाला... आसान Homemade Garam Masala Recipe...      गरम मसाला भारतीय खाने का एक ऐसा खास मसाला है, जो साधारण-सी डिश के स्वाद और खुशबू को भी खास बना देता है। बाजार में मिलने वाले गरम मसाले की जगह अगर आप घर पर ताजे साबुत मसालों से गरम मसाला तैयार करें, तो इसका स्वाद और खुशबू दोनों ही लाजवाब होते हैं। आज हम आपको बताएंगे घर पर गरम मसाला बनाने की आसान रेसिपी, जिसमें सही मात्रा में साबुत मसाले, उन्हें भूनने का सही तरीका और पीसने से लेकर स्टोर करने तक के जरूरी Tips & Tricks शामिल हैं। यह होममेड गरम मसाला आप सब्जी, दाल, पनीर, पुलाव, बिरयानी और कई दूसरी डिशेज़ में इस्तेमाल कर सकते हैं। घर पर बनाया हुआ गरम मसाला न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसकी खुशबू भी पूरे खाने को खास बना देती है। इसे बनाने के लिए आपको कुछ आसानी से मिलने वाले साबुत मसालों की जरूरत होगी। आइए जानते हैं इसकी सामग्री और बनाने का आसान तरीका। होममेड गरम मसाला रेसिपी... सामग्री: जीरा – 4 बड़े चम्मच धनिया के बीज – 2 बड़े चम्मच काली मिर्च – 2 बड़े चम्मच बड़ी इलायची – 3 छोटी इलायची – 8...

कहने वाले ने क्या खूब कहा है....  स्त्री....  "स्त्रियाँ'', कुछ भी बर्बाद नही होने देतीं। वो सहेजती हैं। संभालती हैं। ढकती हैं। बाँधती हैं। उम्मीद के आख़िरी छोर तक। कभी तुरपाई कर के। कभी टाँका लगा के। कभी धूप दिखा के। कभी हवा झला के। कभी छाँटकर। कभी बीनकर। कभी तोड़कर। कभी जोड़कर। देखा होगा ना? अपने ही घर में उन्हें खाली डब्बे जोड़ते हुए। बची थैलियाँ मोड़ते हुए। बची रोटी शाम को खाते हुए। दोपहर की थोड़ी सी सब्जी में तड़का लगाते हुए। दीवारों की सीलन तस्वीरों से छुपाते हुए। बचे हुए खाने से अपनी थाली सजाते हुए। फ़टे हुए कपड़े हों। टूटा हुआ बटन हो। पुराना अचार हो। सीलन लगे बिस्किट, चाहे पापड़ हों। डिब्बे मे पुरानी दाल हो। गला हुआ फल हो। मुरझाई हुई सब्जी हो। या फिर तकलीफ़ देता " रिश्ता " वो सहेजती हैं। संभालती हैं। ढकती हैं। बाँधती हैं। उम्मीद के आख़िरी छोर तक... इसलिए , आप अहमियत रखिये! वो जिस दिन मुँह मोड़ेंगी तुम ढूंढ नहीं पाओगे...।

  یہ رمضان پہلے جیسا نہی  افطار پہ دستر خوان اسی طرح سجتا ہے کھجوریں بھی وہ ہی ہیں  اور اذان کی آواز بھی وہ ہی لیکن کچھ کرسیوں پر خاموشی بیٹھی ہے لوگ نہیں  کچھ پلیٹیں سجی رہ جاتی ہیں  کوئی آگے بڑھ کر انہیں نہیں اٹھا تا ہم عمر کے اس موڑ پہ آ پہنچے ہیں جہاں الوداع ایک عادت بنتی جارہی ہے  ایک کے بعد ایک  کسی کے دل کا ٹکڑا  کسی کا شریک سفر  اس سے جدا ہوتا جا رہا ہے  دنیا لوگوں سے بھری ہوئی ہے لیکن وہ مخصوص چہرہ  اب کبھی نظر نہیں آ ے گا عید کے دن مسجد سے واپسی پر کوئی مسکرا کر صرف نظروں سے عید مبارک نہیں کہے گا  وہ لوگ جو ہماری روزمرہ کی زندگی تھے ۔۔۔ جن کے بغیر دن ادھورا لگتا تھا ۔۔۔ جن کی ہمیں عادت ہو چکی تھی   ہم نے کبھی سوچا بھی نہ تھا کہ ایک دن وہ صرف" یاد "بن کر رہ جائیں گے  کوئی افطار سے پہلے صرف مسکرا دیتا تھا تو سارا گھر روشن ہو جاتا تھا  کسی کی اک نظر دل کا سارا بوجھ ہلکا کر دیتی تھی  ہم نے سمجھا تھا وقت بہت ہے  اگلا رمضان بھی آے گا ، اگلی عید بھی ہو گی، مگر وقت نے یہ نہیں بتایا کہ وہ کن لوگوں...

♥️ टीचर्स डे क्या है?  दरअसल टीचर्स डे उन टीचर्स को समर्पित है  जो हमें स्कूल-कॉलेज वगैरह में पढ़ाते हैं जो हमें शिक्षा देते हैं  लेकिन आज टीचर्स डे का मतलब बदल चुका है आज हर वह इंसान हमारा टीचर है,  जिस ने हमें कुछ भी सिखाया हो। फिर चाहे वह अच्छे हालात में सिखाया गया हो। या फिर... वह सीख हमें किसी के बुरे रवैए से मिली हो बहरहाल मसला यह नहीं है कि किस ने सिखाया मसला यह है कि हम ने सीखा और बहुत अच्छे से सीखा कभी किसी के तानों से, कभी किसी के वादों से कभी किसी के मिलने से,  कभी किसी के बिछड़ने से, कभी कोई सीख वक्त दे गया कभी कोई सीख बेवक्त मिल गई हर सीख एक सीख देती गई  मगर... जो सीख मां की ममता और  पिता की शफकत में थी वैसी वाली सीख आग तक कभी कहीं नहीं मिली। Happy Teacher's day.... All Of You 💖  -Little_star ♥️ मैम... जब मुझे स्कूल आना था  तब मम्मी ने कहा था आपकी टीचर बहुत अच्छी हैं  वह आप को पढ़ाएंगी  आप को अच्छी-अच्छी बातें बताएंगी आप उन को प्यार और इज़्ज़त देना Happy Teacher's Day Mam हम आप से बहुत प्यार करते हैं।/ आप  बहुत अच...

सांझ.... ठंडी हवाएं चल रही थी। आसमान पर काले बादल घिर आये थे। दिन भर रौशनी बिखेरने के बाद सूरज भी अपने घर की ओर चल पड़ा था। गांव की औरतें घर के कामों से फुर्सत पाकर बाहर बरगद के पेड़ के नीचे इकठ्ठा होने लगी थी। बूढ़ी अम्मा भी अपनी लकड़ी की छड़ी के सहारे घर से बाहर आ रही थी। वहां पर बैठी औरतें बूढ़ी अम्मा को देख कर खुश हो गई। क्योंकि बूढ़ी अम्मा रोज़ नहीं आती थी। चबूतरे पर हर कोई बैठा बातें कर रहा था। तभी बसंती गुस्से से लाल चेहरा लिए आती है। और खामोशी से बैठ जाती है। क्या हुआ बसंती इतना गुस्सा क्यों हो?  बूढ़ी अम्मा टटोलती नज़रों से पूछती हैं। क्या बताऊं अम्मा? यह तो रोज़-रोज़ की बात हो गई है। रोज़ ही किसी ना किसी बात पर हमारी लड़ाई हो जाती है। बसंती उदासी से कहती है। तो तुम लड़ती ही क्यों हो? खामोश रह जाया करो। बूढ़ी अम्मा समझाती हैं। मैं कहां लड़ना चाहती हूं। लेकिन बात ही ऐसी हो जाती है कि बात बढ़ जाती है। बसंती धीरे से कहती है।  उसे अच्छा नहीं लगा इस तरह घर की बात सब के सामने करते हुए। लेकिन बूढ़ी अम्मा ने पूछा तो वह चुप ना रह सकी। अब आगे से कुछ बात हो तो खामोश रहना। ब...

डोर धड़कन से बंधी एक 101 भागों का रोमांटिक नॉवेल है और यह ‘ धड़कन ’ का सीज़न 2 है। प्यार, रिश्तों, भावनाओं, इंतज़ार और जिंदगी के उतार-चढ़ाव से जुड़ी यह कहानी आपको एक नए सफर पर ले जाएगी। इस पेज पर डोर धड़कन से बंधी के सभी 101 भागों के लिंक एक ही जगह दिए गए हैं, ताकि आप नॉवेल को आसानी से भाग 1 से अंत तक पढ़ सकें। अगर आपने ‘ धड़कन ’ नहीं पढ़ी है, तो इसे पढ़ने के साथ शिवाय और श्लोका की खूबसूरत प्रेम कहानी ‘धड़कन’ भी ज़रूर पढ़ें, क्योंकि ‘डोर धड़कन से बंधी’ उसी कहानी का सीज़न 2 है। नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करके अपना पसंदीदा भाग पढ़ें और कहानी के इस खूबसूरत सफर से जुड़ जाएँ। डोर धड़कन से बंधी भाग 1 डोर धड़कन से बंधी भाग 2 डोर धड़कन से बंधी भाग 3 डोर धड़कन से बंधी भाग 4 डोर धड़कन से बंधी भाग 5 डोर धड़कन से बंधी भाग 6 डोर धड़कन से बंधी भाग 7 डोर धड़कन से बंधी भाग 8 डोर धड़कन से बंधी भाग 9 डोर धड़कन से बंधी भाग 10 डोर धड़कन से बंधी भाग 11 डोर धड़कन से बंधी भाग 12 डोर धड़कन से बंधी भाग 13 डोर धड़कन से बंधी भाग 14 डोर धड़कन से बंधी भाग 15 डोर धड़कन से बंधी भाग 16 डोर धड़कन से बंधी भाग 17 डोर...