Bhature tip and trick | AG | भटूरा

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Bhature ko restaurant style mein phoola hua aur soft banane ke liye bhature ka aata goonthte time maide mein namak ke saath saath dahi bhi daalen, bhatura soft, phoola hua aur tasty banega.

Note:- Bhatura talte waqt gas ko tez hi rakhen aur tez aanch par hi bhature ko talen.

Punjabi Chole ki recipe janne ke liye yahan par click karen

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कहानी याद आती है | Best Poetry | Story

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  कहानी याद आती है.... बड़े हो जाते हैं हम सब जब, बदल जाता बहुत कुछ है  मगर कुछ बात रहती हैं, हमेशा याद रहती वह कभी फुर्सत से बैठें जब, वह बातें याद आती हैं कहानी बन चुकी है जो, कहानी याद आती वह  ज़िन्दगी याद आती वह, ज़िन्दगी याद आती वह मेरा प्यारा सा वह एक गांव, मेरे गांव का वह एक घर   भरा-पूरा घराना था, पति-पत्नी और बेटे चार  और एक बिटिया वह प्यारी सी   मुहब्बत से भरा वह घर, खुशी थी शादमानी थी  बहुत आसाईश भले ना थी, सुकून लेकिन वहां पर था  पिता और मां दोनों ही, कमाते घर चलाते थे  खर्चा घर का चल जाता, मगर पैसे ना बचते थे  ना झगड़ा था ना किच किच थी, सुकूं लेकिन वहां पर था  बड़े होते वह बच्चे और, बढ़ी फिर ज़िम्मेदारी भी  हुई एक-एक की शादी फिर, बहु आई दामाद आये  चला फिर सिलसिला यूं ही, बढ़ी फिर ज़िंदगानी वह किलकारी गूंज उठी फिर, वह नाती और पोतों की  बढ़े खर्चे कभी किच-किच, कभी कुछ बात लगी रहती  मगर इन सब ही बातों में, मुहब्बत फिर भी थी कायम  सभी मिलकर ही रहते थे, वह खाना साथ ही पकता  और खाते साथ सभी भी थे, मां और बाप सभी खुश थे इन्हीं चेहरों में एक चेहरा, जिसे वह मां जी कहते थे  संभाला थ
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Dal Fry | दाल फ्राई | AG | Dal Fry Recipe

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शाद अब्बासी (एक शख्सियत) भाग 2

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ज़मीं ने मुझ को अकेला कभी नहीं छोड़ा  फलक ने साथ निभाया कभी नहीं छोड़ा  हमेशा रहती है नज़रें मेरे तआकुब में  ज़माने ने मुझे तन्हा कभी छोड़ा (शाद अब्बासी की किताब बिखरे मोती पेज नं 156 से) शाद अब्बासी भाग 1 में आप ने उनकी ज़िंदगी के बारे में मुख्तसर बातें पढ़ी। उसे कड़ी में आगे बढ़ते हुए हम शाद अब्बासी की ज़िन्दगी को गहराई से जानते हैं। शाद अब्बासी का असली नाम अबुल कासिम है, तखल्लुस शाद और कल्मी नाम शाद अब्बासी है। इन का जन्म बनारस के मदनपुरा मुहल्ले में हुआ।  बनारस ही की तरह मदनपुरा भी किसी तआरूफ का मोहताज नहीं है। शाद अब्बासी के जन्म की तारीख और सन में इख्तेलाफ है। वह अपनी तारीख पैदाइश और सन को एक लेख में कुछ इस तरह लिखते हैं...... "और हिंदुस्तान से अंग्रेज़ी हुकूमत का सूरज मगरिब की जानिक सियाह चादर में अपना मुंह छुपाने के लिए मजबूर हो चुका था। और अन्करीब थका हारा सूरज फलके हिंद से हमेशा हमेशा के लिए कूच की तैयारी कर रहा था। उन्हीं दिनों 29 अक्टूबर 1939 को मैं आलमे वजूद में आया"।   और यही तारीख उनके दफ्तरी रिकॉर्ड में भी मौजूद है। मगर उन्होंने अपने जन्म की तारीख से मुतअल्लिक
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