Kitchen se Dil Tak

   मुहब्बत (एक इबादत ऐसी भी) मुहब्बत वह नहीं होती जिसे कहते मुहब्बत तुम मुहब्बत वह नहीं होती जिसे कहते ज़ुबां से हम  मुहब्बत वह नहीं होती जिसे कागज़ पे लिखते हम मुहब्बत वह नहीं होती जिसे आंखों से देखते हम  मुहब्बत वह नहीं होती जहां हाथों में हाथ होता  मुहब्बत वह नहीं होती सरे राह जो हमें दिखती  मुहब्बत वह नहीं होती समझती जो ना अश्कों को  मुहब्बत वह नहीं होती जो तन्हाई में तन्हा हो  मुहब्बत वह नहीं होती अकेला कर जो जाए जब  मुहब्बत वह नहीं होती जिसे कहते हैं I Love you हम  मुहब्बत होती वह जिसको करें महसूस दिल में हम  मुहब्बत होती वह जो रोने नहीं देती कभी हमको  मुहब्बत होती वह जो हमको खुशी और शादमानी दे  मुहब्बत होती वह जो हमको कभी तन्हां नहीं करतीं  मुहब्बत होती वह जो हमको ख्वाबों सी ज़िन्दगी देती  मुहब्बत होती वह जो हमने किताबों में पढ़ी थी कल  मुहब्बत होती वह जो हमको बहुत ही खास रखती वह  मुहब्बत होती वह जो हमको कभी कोई ना दर्द देती  हो मुहब्बत होती वह जो हमको खुशी देती सारे जहां की  मुहब्बत हो...

 In a veg restaurant which side dish is best with roti paratha  रोटी और पराठा की टक्कर सदियों से चल रही है और सदियों तक चलेगी। हां बस यह खाने वाले के ऊपर है कि वह किया पसंद करता है। पराठा खाने वाले को रोटी नहीं भाती है और रोटी खाने वाले को पराठा बहुत ही हानिकारक लगता है।  रोटी और पराठा का मामला ऐसा है कि कुछ खाने के साथ रोटी ही अच्छी लगती है और कुछ खाने के साथ पराठा ही मज़ा देता है।  घर में तो ऐसा है कि इंसान कुछ भी अपने समय, स्वाद और टेस्ट के हिसाब से बना लेता है। लेकिन जब कोई बाहर रेस्टोरेंट्स में खाना खाने जाता है तो वह सोचता है कि ऐसा खाना खाएं जो परफेक्ट हो। होटल का मेन्यू देख कर इंसान कंफ्यूज हो जाता है कि कौन सी सब्ज़ी के साथ कौन सी रोटी और पराठा खाया जाए।  बात अगर पनीर की सब्ज़ी के साथ रोटी और पराठा खाने की हो तो  कड़ाही पनीर के साथ रोटी, चिली पनीर के साथ पराठा,शाही पनीर के साथ रोटी, पंजाबी पनीर के साथ पराठा, पनीर बटर मसाला के साथ रोटी, पनीर मंचूरियन के साथ पराठा खा सकते हैं।  बात अगर आलू, परवल और गोभी आदि कि की जाएं तो आलू की सब्ज़ी के साथ परा...

  #Covid   खामोशियों का शोर अभी कुछ दिन और रहना है घर ही पर यह वक्त मुश्किल है मगर है काटना हमको यह लॉकडाउन ज़रूरी है ज़िन्दगी के लिए यह सच है कि किसी को पैसे की है दिक्कत सामान मिल रहा है सभी को यह चिंता है मगर पैसे जो जमा थे सबके अब हो रहे हैं खत्म वह कुछ भी हो मगर लेकिन यह वक्त गुज़ारना है यह दौर मुश्किल का बहुत और सब्र वाला इस वक्त को गुज़ारो सब साथ ही में मिलकर वह साथ भी हो ऐसा हों सब अलग-अलग आई बड़ी मुसीबत जिसको है काटा सबने यह बात बता रहे हैं दादी किसी की नानी हम को भी है समझना वह बात बुज़ुर्ग से जो उनकी ज़िंदगी ने तजुर्बे से है कमाई है ज़िन्दगी हमारी तो सोचना भी हमें है जो ज़िन्दगी रही तो लाखो कमा हैं लेंगे जो ज़िन्दगी रही तो सब कुछ बना ही लेंगे वह सुनते हैं जो बड़ों से कहते हैं वह यह अक्सर उम्मीद हो बड़ी तो सब कुछ यहां है मुमकिन उम्मीद का दिया एक लाखों दिये जला दे उम्मीद का दिया एक दिल में जला के रख लो  चमके है आसमां पर जब हो ना चांद सूरज  नन्हा दिया फलक का कहते जिसे सितारा    -Little-Star Read More-  WAQT

  #covid_19  वो इक्कीस दिन..... वो इक्कीस दिन........ बता गये बहुत कुछ सिखा गये बहुत कुछ भागते थे कभी हम खुशियों के लिए खुआहिशों के लिए थी कभी फ़िक्र कपड़ों की कभी बर्गर कभी पिज़्ज़ा कभी बाहर के कॉफी की ख्वाहिश थी तमन्ना थी थी चिंता यह सब ही को ही हो घर अच्छा और हो गाड़ी कभी हम घूमने जाएं कभी शिमला कभी लंदन यही चिंता सभी को थी कि हो दौलत बहुत सारी यही कोशिश थी हम सब की हो चाहे जितना जाएं थक मगर हम को कमाना है मगर फिर बदला ऐसा वक्त मिला हमको समझने को वो इक्कीस दिन......... नहीं जाना था कहीं पर भी ना आना था किसी को भी है घर में जो भी पकता था वह खाते थे सभी मिलकर ना चिंता थी ही कपड़ों की ना कैफे की ना होटल की वह खाना जो कभी होटल से आता था वह अब बनता था घर ही पर वह जो पैसा तो बचता था सेहत भी हो गयी बेहतर वह जो खर्चा हज़ारों का हज़ारों बच गये लेकिन वो इक्कीस दिन....... ना आएं फिर कभी लेकिन मगर हो याद हम सबको सबक वह जो पढ़ा सब ने जिया जो ज़िन्दगी सब ने  जिया सब ने वही जीवन  नियम जो थे कोरोना के  नहीं था उस समय कोई ना आला ही न कोई उदना ज़मीं का एक ज़र्रा वह फलक का या स...

   ऐ दोस्त..... ऐ दोस्त! बहुत तुम याद आते हो कभी खामोश बैठूं तो बहुत तुम याद आते हो  कभी आंसू हो आंखों में बहुत तुम याद आते हो  कभी जब टूट जाए दिल, बहुत तुम याद आते हो  कभी मैं रूठ जाऊं तो बहुत तुम याद आते हो  ऐ दोस्त! बहुत तुम याद आते हो कभी जब दोस्त मैं ढूंढूं बहुत तुम याद आते हो  कभी जब साथ चाहूं तो बहुत तुम याद आते हो कभी मैं थक बहुत जाती बहुत तुम याद आते हो  कभी करना शिकायत जब बहुत तुम याद आते हो  ऐ दोस्त! बहुत तुम याद आते हो कभी जब गुस्सा होती मैं बहुत तुम याद आते हो  कभी जब सब्र करती मैं बहुत तुम याद आते हो  कभी जब हार जाऊं मैं बहुत तुम याद आते हो  कभी जो जीत जाऊं मैं बहुत तुम याद आते हो  ऐ दोस्त! बहुत तुम याद आते हो कभी शिकवा हो होंठों पे बहुत तुम याद आते हो  कभी जब मुस्काए लब बहुत तुम याद आते हो  कभी जो आंख बरसे तो बहुत तुम याद आते हो  कभी जब लफ्ज़ नहीं होते बहुत तुम याद आते हो  ऐ दोस्त! बहुत तुम याद आते हो तन्हाई भरी रातें और वह प्यार...... कभी जब चैं नहीं मिलता बहुत तुम याद आते हो  कभी च...

   10 lines on different kinds of food  दस स्वादिष्ट लाइन..... 🌶️ जो बारिश हुई तो पकौड़े बना लो  समय कम हो जब भी तो मैगी बना लो  मिलें जब भी यार-दोस्त तो पिज़्ज़ा ही खा लो  जो करनी हो दावत तो बिरयानी बना लो  हो जाना सफर पर पराठे ही बना लो हो दिल खुश कभी तो बर्फी भी बना लो  वह गुस्सा जो होती तो खिचड़ी भी खा लो  वह खाना जो खा लें तो फिर चाय बना लो खुशी जब भी मिलती तो फिर केक खा लो डिनर कर लो अब तो आइसक्रीम भी खा लो जो खा लो तुम ज़्यादा तो हाजमोला फिर खा लो। 🌶️  बाहर का समोसा और घर की दाल रोटी  बाहर का पिज़्ज़ा और घर की खिचड़ी  बाहरक की गुलाब जामुन और घर की खीर  बाहर का बर्गर और घर का पराठा  बाहर का टिक्का और घर की लिट्टी  बाहर का चाट और घर की पकौड़ी  बाहर का गोल गप्पा और घर का चूड़ा  बाहर का डोसा और घर का पोहा  बाहर का पराठा और घर की रोटी  बाहर की कॉफी और घर की चाय   बहुत अच्छा लगता है कभी यह कभी वह  बाहर को ना छोड़ो और घर को भी जोड़ो  कभी यह कभी वह ज़रूरी है सब कुछ  घ...

Why Triangle paratha is more tasty than Circle paratha?  क्या तिकोना पराठा गोल पराठा से ज़्यादा टेस्टी होता है? पराठे तो सभी अच्छे होते हैं। यह बात अलग होती है कि किसी को कोई पराठा पसंद आता है तो किसी को कोई। बात जहां तक है कि तिकोना पराठा गोल पराठे से अधिक स्वादिष्ट होता है तो यह बनाने वाले के ऊपर निर्भर करता है। क्योंकि आमतौर पर गोल पराठा और तिकोना पराठा एक ही तरह के आटे से बनता है।  तिकोने पराठे में लेयर होती है और गोल पराठा ऐसे ही रोटी की तरह बेल कर बनाया जाता है। इस लिए भी तिकोना पराठा गोल पराठे से अधिक स्वादिष्ट होता है। लेकिन अगर गोल पराठे की जगह लच्छे पराठे हों तो बात बदल जाती है।  गुलाब जामुन रेसिपी...... जैसे कोई पराठा सिर्फ मैदा से बनाता है तो कोई एक हिस्सा मैदा और एक हिस्सा आटा मिलाकर बनाता है। कुछ लोग पराठा सिर्फ आटे का भी बनाते हैं क्योंकि आटा सेहत के लिए अच्छा होता है। अगर पराठे को चिकन, मटन या सब्ज़ी के साथ खाना होता है तो ऐसे में मैदा में सिर्फ नमक, चीनी और घी डालकर बनता है।  सिर्फ नमक डालकर भी पराठे बनते हैं।   तवा पराठा बनाने का तरीका.......

🖋️  इस वीडियो को लाईक करें, कमेंट करें और पसंद आऐ तो शेयर करना ना भूलें। दोस्तों.... कह कर ली हुई तारीफ अच्छी नहीं लगती।   क्यों क्या ख्याल है? -Little-Star 🖋️ पढ़ो पढ़ो पढ़ो..... सिर्फ पढ़ाओ मत कुछ समझाओ भी। -Little-Star 🖋️ कामयाबी का रास्ता बताने वाले अक्सर अपने मुहल्ले का रास्ता भी ठीक से नहीं बता पाते। -Little-Star 🖋️ चाय की अड़ी पर बैठने वालों को दुनिया जहां की खबर होते हुए भी वह कामयाब नही होते हैं क्यों? -Little-Star 🖋️  वह कमज़ोर और नादान सी औरत कोई हैसियत नहीं जिसकी घर वालों की नज़र में। ज़रूरत पड़ने पर बहुत खामोशी से हर दुख सह कर अपने घर की इज्ज़त और किसमत बना देती है।  -Little-Star 🖋️  कारोबार करने वाला एक समझदार मर्द अक्सर मुश्किलों से हार जाता है, और एक औरत उन मुश्किलों में भी कश्तियों को पार लगा देती है, जिसे वह नादान कहते थे। -Little-Star  आज के ज़माने में दौलत नहीं तो...... मतलब कुछ नहीं। -Little-Star 🖋️ कांटों की चुभन तो बदनाम है यूं ही दर्द फूलों का भी अक्सर सहन होता है कहां। -Little-Star हर छोटी-छोटी बातों और कामों में खुशियां...

  10 lines on different kinds of food  दस लाइन और दस स्वाद    🌶️ जो बारिश हुई तो पकौड़े बना लो  समय कम हो जब भी तो मैगी बना लो  मिलें जब भी यार-दोस्त तो पिज़्ज़ा ही खा लो  जो करनी हो दावत तो बिरयानी बना लो  हो जाना सफर पर पराठे भी बना लो हो दिल खुश कभी तो बर्फी भी लो  वह गुस्सा जो होती तो खिचड़ी भी खा लो  वह खाना जो खा लें तो फिर चाय बना लो खुशी जब भी मिलती तो फिर केक खा लो डिनर कर लो अब तो आइसक्रीम भी खा लो जो खा लो तुम ज़्यादा तो हाजमोला फिर खा लो। 🌶️ आलू पराठे तो मां के हाथों के मज़े देते हैं छोले और समोसे भाभी जो बना दे तो क्या कहने दोस्त तो वही जो करा दे चिकन टिक्का की दावत  भाई कहां कंजूस जो खिला दे भर पेट नूडल्स  पापा बड़े अच्छे जो खिलाते रहें बरगर और पिज़्ज़ा  पति पे तो वारी पत्नी जो खिला दे वह डोसा इडली  सबसे अच्छी चाय वही जो बेटी बना दे पापा के वास्ते  पत्नी कहां बुरी वहां जो खिलाती रहे हर रोज़ पराठे  बेटे की बेस्वाद वह सब्ज़ी मां को लगती Five Star खिलाना सभी कुछ पर खिचड़ी ना खिलाना 🌶️ बाहर का स...

  🌶️ चिली पनीर को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें चीनी डालें। 🌶️ चिली पनीर बनाते समय अगर प्याज़ क्यूब में काटने का समय ना हो तो वैसे ही बिना लेयर अलग किये ही प्याज़ डाल दें। चिली पनीर बनाते-बनाते लेयर अपने आप ही अलग हो जायेगी। 🌶️ चिली पनीर पराठे से ज़्यादा मज़ेदार लगता है। इस लिए जब चिली पनीर किसी को खिलाना हो तो पराठे के साथ ही बनाएं। हां खुद के लिए बनाना हो तो रोटी भी चल सकती है। 🌶️ खाने के साथ अगर सलाद मिल जाए तो खाने का स्वाद बढ़ जाता है। इसलिए खाने के साथ सलाद ज़रूर रखें। कुछ ना हो तो प्याज़ के कुछ लच्छे ही काट कर रख दें। 🌶️ आलू पराठा का टेस्ट बदलने के लिए उसको म्योनीज़ के साथ सर्वे करें। और वाहवाही पाएं। 🌶️ चिकन को मैरीनेट करते समय उसमें सभी मसालों के साथ नींबू का रस भी डालें, चिकन जल्दी गलेगा।  🌶️ आलू पराठे में अदरक हरी मिर्च को पीसकर डालने के बजाए अदरक हरी मिर्च को चिली कटर में काट कर डालें। पराठे टेस्टी बनेंगे। म्योनीज़ की चटनी बनाने के लिए म्योनीज़ में कालीमिर्च, लाल मिर्च, टोमैटो सॉस और नमक डालें। चूड़ा मटर बनाते समय नींबू और चीनी डालें। और फिर परोसते समय भी ऊपर...