How much does it take to make fruit custard for 20 to 30 people? | Fruit Custard Recipe for 20–30 People | Easy Party Recipe

How much does it take to make fruit custard for 20 to 30 people? 
बीस से तीस लोगों का फ्रूट कस्टर्ड बनाने में कितना समय लगता है? सामग्री के साथ रेसिपी बताएं।

20–30 लोगों के लिए फ्रूट कस्टर्ड बनाने में लगभग 45–60 मिनट लगेंगे। इसमें कस्टर्ड पकाने और ठंडा करने का समय शामिल है। अगर पहले से ठंडा करके रखना है, तो 2–3 घंटे पहले बना लेना बेहतर रहेगा।

🍎 20–30 लोगों के लिए सामग्री

यह मात्रा लगभग 25 लोगों के लिए अच्छी रहेगी:

दूध – 5 लीटर

कस्टर्ड पाउडर (वैनिला) – 250 ग्राम

चीनी – 500–600 ग्राम (स्वादानुसार)

सेब – 5–6

केला – 8–10

अंगूर – 500 ग्राम

आम – 4–5 (मौसम में हो तो)

अनार – 3–4

पपीता – 1 मध्यम

क्रीम – 500 ml (वैकल्पिक)

काजू/बादाम – 150–200 ग्राम (वैकल्पिक)

🍮 बनाने की विधि

कस्टर्ड घोलें:

5 लीटर दूध में से लगभग 500 ml ठंडा दूध अलग निकाल लें। इसमें 250 ग्राम कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह घोलें ताकि गांठ न रहें।

दूध गर्म करें:

बाकी 4.5 लीटर दूध को बड़े भगोने में गर्म करें। उसमें 500–600 ग्राम चीनी डालें।

कस्टर्ड मिलाएँ:

दूध गर्म होने पर गैस धीमी करें और कस्टर्ड वाला घोल धीरे-धीरे डालते जाएँ। लगातार चलाते रहें।

गाढ़ा करें:

लगभग 8–12 मिनट धीमी-मध्यम आँच पर लगातार चलाएँ। कस्टर्ड थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें।

ध्यान रखें कि बहुत ज्यादा गाढ़ा न करें, क्योंकि ठंडा होने पर यह और गाढ़ा हो जाएगा।

ठंडा करें:

कस्टर्ड को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर फ्रिज में कम से कम 2–3 घंटे रखें।

फल तैयार करें:

सेब, केला, आम, पपीता आदि छोटे टुकड़ों में काट लें। अंगूर को आधा काट सकते हैं और अनार के दाने निकाल लें।

फल कब डालें?

परोसने से लगभग 30–60 मिनट पहले फल कस्टर्ड में मिलाएँ। खासकर केला बहुत पहले डालने से काला पड़ सकता है।

अगर चाहें तो अंत में क्रीम और कटे हुए काजू-बादाम मिला दें।

⏱️ कुल समय

काम

समय

फल काटना

15–20 मिनट

कस्टर्ड बनाना

15–20 मिनट

ठंडा करना

2–3 घंटे

फल मिलाना

5–10 मिनट

कुल सक्रिय काम

लगभग 40–50 मिनट

🍎 Fruit Custard Recipe for 20–30 People

Fruit Custard Recipe एक आसान, creamy और delicious dessert है, जिसे आप पार्टी, किटी पार्टी, जन्मदिन या किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं। अगर आप 20–30 लोगों के लिए fruit custard बनाना चाहते हैं, तो नीचे दी गई मात्रा बिल्कुल सुविधाजनक रहेगी। इसमें दूध, custard powder, चीनी और ताजे फलों का इस्तेमाल किया जाता है।

🥛 Ingredients – Fruit Custard for 20–30 People

5 लीटर full-fat milk

250 ग्राम vanilla custard powder

500–600 ग्राम sugar

5–6 apples

8–10 bananas

500 ग्राम grapes

4–5 mangoes

1 medium papaya

3–4 pomegranates

150–200 ग्राम cashews and almonds

500 ml fresh cream – optional

🍮 How to Make Fruit Custard

Step 1: Prepare the custard mixture

5 लीटर दूध में से लगभग 500 ml दूध अलग निकाल लें। इसमें custard powder डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान रखें कि custard powder में कोई lumps न रहें।

Step 2: Boil the milk

बचे हुए दूध को एक बड़े बर्तन में गर्म करें। इसमें sugar डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

Step 3: Add custard powder

जब दूध गर्म हो जाए, गैस को धीमा कर दें और custard powder का mixture धीरे-धीरे डालें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि custard नीचे से चिपके नहीं।

Step 4: Cook until creamy

लगभग 8–12 मिनट तक धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ। जब fruit custard का mixture हल्का गाढ़ा और creamy हो जाए, तो गैस बंद कर दें।

Step 5: Cool the custard

Custard को पहले कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर 2–3 घंटे के लिए refrigerator में रख दें। ठंडा होने के बाद custard और गाढ़ा हो जाएगा।

Step 6: Prepare the fruits

इस बीच apple, banana, mango और papaya को छोटे टुकड़ों में काट लें। Grapes को आधा काट सकते हैं और pomegranate के दाने निकाल लें।

Step 7: Mix fruits and custard

परोसने से लगभग 30–60 मिनट पहले कटे हुए fruits को chilled custard में मिलाएँ। चाहें तो ऊपर से chopped cashews, almonds और fresh cream डाल सकते हैं।

😋 Easy Fruit Custard Recipe Tips

Fruit custard recipe के लिए हमेशा fresh और अच्छी quality के fruits इस्तेमाल करें।

केला बहुत पहले custard में न डालें, क्योंकि वह काला पड़ सकता है।

Custard को ज्यादा गाढ़ा न पकाएँ क्योंकि ठंडा होने पर यह अपने आप गाढ़ा हो जाता है।

बेहतर स्वाद के लिए fruit custard को chilled serve करें।

आप अपनी पसंद के seasonal fruits भी इसमें शामिल कर सकते हैं।

⏰ Preparation & Serving

Preparation Time: 15–20 minutes

Cooking Time: 15–20 minutes

Chilling Time: 2–3 hours

Serves: 20–30 people

Fruit Custard Tips & Tricks

Custard powder को हमेशा ठंडे दूध में घोलें, वरना इसमें गांठें पड़ सकती हैं।

दूध में custard mixture डालते समय लगातार चलाते रहें।

Custard को बहुत ज्यादा गाढ़ा न करें, क्योंकि ठंडा होने पर यह और गाढ़ा हो जाता है।

Fruit custard को अच्छी तरह ठंडा करके ही सर्व करें। इससे इसका स्वाद ज्यादा अच्छा लगता है।

केला और सेब जैसे fruits को बहुत पहले न काटें, इससे उनका रंग बदल सकता है।

परोसने से 30–60 मिनट पहले fruits मिलाएँ, इससे fruits fresh और crunchy रहते हैं।

खट्टे fruits जैसे orange, pineapple या kiwi डालते समय सावधानी रखें, क्योंकि वे milk-based custard को फाड़ सकते हैं।

ज्यादा creamy fruit custard recipe के लिए थोड़ी fresh cream मिला सकते हैं।

स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से dry fruits, pomegranate या cherries डालें।

20–30 लोगों के लिए बनाते समय custard को एक बड़े बर्तन में रखने के बजाय 2 छोटे containers में ठंडा करना ज्यादा आसान रहता है।