Mutton Masala | मटन मसाला रेसिपी | AG| Non Vegetarian recipes| Mutton recipes

-
मटन मसाला

रेस्टोरेंट स्टाईल मटन मसाला रेसिपी | आसान रेसिपी | mutton easy recipe



सामग्री:-
🔹मटन 750 ग्राम
🔹रिफाइंड तेल आधा कटोरी
🔹प्याज 4 मीडियम साइज़
🔹अदरक लहसुन पेस्ट 1 कटोरी
🔹टमाटर 1 कटोरी
🔹लाल मिर्च पाउडर 1चम्मच (स्वादानुसार)
🔹तंदूरी चिकन मसाला एक चम्मच
🔹तेज़ पत्ता दो पीस
🔹दालचीनी 1छोटा पीस
🔹लौंग 2 पीस
🔹छोटी इलायची 2 पीस
🔹नमक स्वादानुसार


ढाबा स्टाइल पराठा अब घर पर बनाएं

तैयारी:-


🌼प्याज़ को बड़े तुकड़ो में काट लें।




🌼अदरक- लहसुन का पेस्ट  बना लें।


गुलाब जामुन का सीक्रेट क्या आप जानते हैं?

🌼लाल मिर्च पाउडर, तेज़ पत्ता, लौंग, छोटी इलायची, दालचीनी,नमक




🌼टमाटर को बारीक काट लें।

tomato | tomato pic | mutton recipes | hindi recipe



🌼मटन को साफ करके धो लें।

mutton | mutton recipes | step by step recipe | मटन करी


100+ Cooking Tricks जानकर हो जायेंगे हैरान 

विधि :-
सबसे पहले प्रेशर कुकर में मटन डालें।




फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।




फिर लाल मिर्च पाउडर, तेज़ पत्ता, लौंग, छोटी इलायची, दालचीनी और नमक स्वादानुसार डालें।




 फिर प्याज़ और तेल डालें।








 सारी चीजें डाल कर अच्छे से मिला लें।


7 wonder Tricks नहीं जानते तो अब जान लें 

फिर प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाकर तेज़ आंच पर पकने के लिए रख दें। जब कूकर एक सीटी दे तो आंच धीमी करके दस मिनट तक मटन को गलने दें।

 




जब कूकर की भांप निकल जाये तो ढक्कन खोलकर तेज़ आंच पर कूकर दोबारा रख दें।




 फिर उसमें कटा हुआ टमाटर डालें।




और फिर एक चम्मच तंदूरी चिकन मसाला डालें।




और फिर तब तक पकाएं कि प्याज़ अच्छे से मिक्स हो जाये।




और मटन अच्छे से भुन जाए , और मटन में तेल ऊपर की तरफ आ जाऐ तो थोड़ा सा पानी डाल कर दोबारा ढक्कन लगाकर पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें।




मटन मसाला है।

मटन बनाने का आसान तरीका | how to make mutton curry



सर्विंग डिश में निकाल कर सर्व करें।





नोट :-
➡️ अगर मटन अच्छे से ना गला हो तो थोड़ा ज्यादा टाइम तक पका लें।

किचन टिप्स :-
➡️मटन तैयार होने के बाद तेल ज्यादा हो तो उसको निकाल लें, और जब सब्जी आदि बनायें तो उसमें डालें। सब्जी टेस्टी लगेगी।
➡️ मटन मसाला को नान, रोटी और पराठा के साथ खा सकते हैं।
➡️मटन मसाला के साथ ज़ीरा राइस बना सकते हैं।

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

कहानी याद आती है | Abandoned by Their Own – A Poem on Parents’ Loneliness | अपनों द्वारा छोड़े गए – मां-बाप की तन्हाई पर एक कविता | Best Poetry | Story

-
Image
  कहानी याद आती है.... बड़े हो जाते हैं हम सब जब, बदल जाता बहुत कुछ है  मगर कुछ बात रहती हैं, हमेशा याद रहती वह कभी फुर्सत से बैठें जब, वह बातें याद आती हैं कहानी बन चुकी है जो, कहानी याद आती वह  ज़िन्दगी याद आती वह, ज़िन्दगी याद आती वह मेरा प्यारा सा वह एक गांव, मेरे गांव का वह एक घर   भरा-पूरा घराना था, पति-पत्नी और बेटे चार  और एक बिटिया वह प्यारी सी   मुहब्बत से भरा वह घर, खुशी थी शादमानी थी  बहुत आसाईश भले ना थी, सुकून लेकिन वहां पर था  पिता और मां दोनों ही, कमाते घर चलाते थे  खर्चा घर का चल जाता, मगर पैसे ना बचते थे  ना झगड़ा था ना किच किच थी, सुकूं लेकिन वहां पर था  बड़े होते वह बच्चे और, बढ़ी फिर ज़िम्मेदारी भी  हुई एक-एक की शादी फिर, बहु आई दामाद आये  चला फिर सिलसिला यूं ही, बढ़ी फिर ज़िंदगानी वह किलकारी गूंज उठी फिर, वह नाती और पोतों की  बढ़े खर्चे कभी किच-किच, कभी कुछ बात लगी रहती  मगर इन सब ही बातों में, मुहब्बत फिर भी थी कायम  सभी मिलकर ही रहते थे, वह खाना साथ ही पकता  और खाते साथ...
Continue Reading

चलो एक फूल चुनते हैं | poetry | Let’s Choose a Flower

-
Image
चलो एक फूल चुनते हैं....... चलो एक फूल चुनते हैं  सजाते हैं कोई आंगन महकाते हैं कोई गुलशन वह एक गुलशन जो छोटा सा फरिश्ते हैं जहां नन्हें  मगर खुशियां नहीं कोई  तरसती आंख सिकुड़ते लब हर एक नज़रों से पूछे है मिली कैसी सज़ा है यह जो हम बच्चों ने काटी है  यह सच है जी रहे हैं हम मगर बस जी रहे हैं हम कोई लम्हा तो ऐसा ही  खुशी हम से गले मिलती  इन्हीं नन्ही ख्वाहिश को चले हम पंख देते हैं  बहुत लम्बी बहुत ऊंची नहीं इन की कोई ख्वाहिश  चलो कुछ पल समेंटें हम खुशी दो पल की दे दें हम चलो एक बीज नया बो दें  उम्मीद दे दें कुछ आंखों में  अंदेरी रात नहीं है चांद  दिया फिर एक जला दें हम  मुहब्बत के वह पन्ने कुछ  चलो इन को पढ़ा दें हम वह तिनका जब बड़ा हो तब मुहब्बत को वह फैलाये किसी आंगन में फिर वह एक कोई पौधा नया बो दे   अकेला एक चला जो तू बना फिर कारवां वह तो चलो एक राह बनाते हैं  इन्हीं नन्हें सितारों से  सजाते आसमां फिर हैं.... -Little_Star
Continue Reading

शाद अब्बासी (एक शख्सियत) | Part 2

-
Image
ज़मीं ने मुझ को अकेला कभी नहीं छोड़ा  फलक ने साथ निभाया कभी नहीं छोड़ा  हमेशा रहती है नज़रें मेरे तआकुब में  ज़माने ने मुझे तन्हा कभी छोड़ा (शाद अब्बासी की किताब बिखरे मोती पेज नं 156 से) शाद अब्बासी भाग 1 में आप ने उनकी ज़िंदगी के बारे में मुख्तसर बातें पढ़ी। उसे कड़ी में आगे बढ़ते हुए हम शाद अब्बासी की ज़िन्दगी को गहराई से जानते हैं। शाद अब्बासी का असली नाम अबुल कासिम है, तखल्लुस शाद और कल्मी नाम शाद अब्बासी है। इन का जन्म बनारस के मदनपुरा मुहल्ले में हुआ।  बनारस ही की तरह मदनपुरा भी किसी तआरूफ का मोहताज नहीं है। शाद अब्बासी के जन्म की तारीख और सन में इख्तेलाफ है। वह अपनी तारीख पैदाइश और सन को एक लेख में कुछ इस तरह लिखते हैं...... "और हिंदुस्तान से अंग्रेज़ी हुकूमत का सूरज मगरिब की जानिक सियाह चादर में अपना मुंह छुपाने के लिए मजबूर हो चुका था। और अन्करीब थका हारा सूरज फलके हिंद से हमेशा हमेशा के लिए कूच की तैयारी कर रहा था। उन्हीं दिनों 29 अक्टूबर 1939 को मैं आलमे वजूद में आया"।   और यही तारीख उनके दफ्तरी रिकॉर्ड में भी मौजूद है। मगर उन्होंने अपने जन्म की तारी...
Continue Reading