Chicken Lababdar | AG | Chicken Lababdar Recipe | Chicken Lababdar Trick

-
चिकन लबाबदार

सामग्री :-
चिकन मैरीनेट के लिए :-
🔹चिकन                  250 ग्राम
🔹अदरक पेस्ट          1 चम्मच
🔹लहसुन पेस्ट          1 चम्मच
🔹दही                     2 चम्मच
🔹हल्दी पाउडर         1/4 चम्मच
🔹लाल मिर्च पाउडर   1/2 चम्मच
🔹नमक स्वादानुसार




सामग्री :-
मसाला के लिए :-
🔹प्याज़                2 मीडियम साइज़
🔹अदरक पेस्ट       1 चम्मच
🔹लहसुन पेस्ट       1 चम्मच
🔹टमाटर               2 मीडियम साइज़
🔹 काजू                 6  से  7
🔹रिफाइंड तेल       1 बड़ा चम्मच
🔹नमक स्वादानुसार




पकाने के लिए :-
🔹रिफाइंड तेल       2 बड़े चम्मच





तैयारी :-
चिकन मैरीनेट के लिए :-
🌼चिकन को अच्छे से धो कर उसमें दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला कर तीन से चार घंटे के लिए ढंक कर रख दें।





मसाला पेस्ट बनाने के लिए :-
🌼प्याज़ को बड़े साइज़ में काट लें।
🌼टमाटर को भी काट लें।
🌼अदरक-लहसुन का पेस्ट बना लें।
🌼पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डाल कर उसमें प्याज़ डालें। और तीन - चार मिनट तक चलाते हुए मध्यम आंच पर पकाएं।


पराठा बेचने का तरीका





फिर उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। और भूनें।



फिर उसमें कटे हुए टमाटर डालें। और दो तीन मिनट तक चलाएं। और आंच से उतार लें।




काजू को भी डाल दें।






और काजू के साथ प्याज़ के मसाले को ठंडा करके पीस लें।




विधि :-

पैन में तेल डालें।

इश्क with Love

और उसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें।




और चलाते हुए मध्यम आंच पर पकाएं।




कुछ देर धीमी आंच पर भी चलाते हुए पकाएं।





चिकन अच्छे से भुन चुका है।




अब उसमें पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालें।




और अच्छे से चलाएं।




ढंक कर पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।




चिकन तैयार है।




बाउल में निकाल कर हरा धनिया से सजा कर सर्व करें।





नोट :-
➡️चिकन लबाबदार को रोटी, पराठा और नान के साथ खा सकते हैं।

➡️चिकन लबाबदार के साथ जीरा  राइस बनाएं। और तारीफ पाएं।

➡️चिकन लबाबदार बच जाए तो उसमें चावल डालकर बिरयानी स्टाईल में नया रूप दें। 


कूकिंग ट्रिक.....

➡️अदरक लहसुन का पेस्ट बना कर उसमें नमक डाल कर फ्रीज़ में रख दें, जल्द खराब नहीं होगा। 

➡️ टमाटर प्याज़ वाला पेस्ट बना कर फ्रीज़र में रख दें।जब चिकन पनीर या कोई भी सब्ज़ी बनाना हो यह पेस्ट डालें। और झटपट खाना तैयार करें। 

➡️ चिकन को मुलायम और रसीला बनाने के लिए चिकन को मैरीनेट करते समय उसमें विनेगर डालें। 

➡️ अंडे के आमलेट को फूला हुआ बनाने के लिए आमलेट बनाते समय उसमें एक चम्मच दूध डालें। 

➡️ हरा धनिया को ताज़ा रखने के लिए उसको पेपर में लपेट कर रखें।

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

कहानी याद आती है | Abandoned by Their Own – A Poem on Parents’ Loneliness | अपनों द्वारा छोड़े गए – मां-बाप की तन्हाई पर एक कविता | Best Poetry | Story

-
Image
  कहानी याद आती है.... बड़े हो जाते हैं हम सब जब, बदल जाता बहुत कुछ है  मगर कुछ बात रहती हैं, हमेशा याद रहती वह कभी फुर्सत से बैठें जब, वह बातें याद आती हैं कहानी बन चुकी है जो, कहानी याद आती वह  ज़िन्दगी याद आती वह, ज़िन्दगी याद आती वह मेरा प्यारा सा वह एक गांव, मेरे गांव का वह एक घर   भरा-पूरा घराना था, पति-पत्नी और बेटे चार  और एक बिटिया वह प्यारी सी   मुहब्बत से भरा वह घर, खुशी थी शादमानी थी  बहुत आसाईश भले ना थी, सुकून लेकिन वहां पर था  पिता और मां दोनों ही, कमाते घर चलाते थे  खर्चा घर का चल जाता, मगर पैसे ना बचते थे  ना झगड़ा था ना किच किच थी, सुकूं लेकिन वहां पर था  बड़े होते वह बच्चे और, बढ़ी फिर ज़िम्मेदारी भी  हुई एक-एक की शादी फिर, बहु आई दामाद आये  चला फिर सिलसिला यूं ही, बढ़ी फिर ज़िंदगानी वह किलकारी गूंज उठी फिर, वह नाती और पोतों की  बढ़े खर्चे कभी किच-किच, कभी कुछ बात लगी रहती  मगर इन सब ही बातों में, मुहब्बत फिर भी थी कायम  सभी मिलकर ही रहते थे, वह खाना साथ ही पकता  और खाते साथ...
Continue Reading

चलो एक फूल चुनते हैं | poetry | Let’s Choose a Flower

-
Image
चलो एक फूल चुनते हैं....... चलो एक फूल चुनते हैं  सजाते हैं कोई आंगन महकाते हैं कोई गुलशन वह एक गुलशन जो छोटा सा फरिश्ते हैं जहां नन्हें  मगर खुशियां नहीं कोई  तरसती आंख सिकुड़ते लब हर एक नज़रों से पूछे है मिली कैसी सज़ा है यह जो हम बच्चों ने काटी है  यह सच है जी रहे हैं हम मगर बस जी रहे हैं हम कोई लम्हा तो ऐसा ही  खुशी हम से गले मिलती  इन्हीं नन्ही ख्वाहिश को चले हम पंख देते हैं  बहुत लम्बी बहुत ऊंची नहीं इन की कोई ख्वाहिश  चलो कुछ पल समेंटें हम खुशी दो पल की दे दें हम चलो एक बीज नया बो दें  उम्मीद दे दें कुछ आंखों में  अंदेरी रात नहीं है चांद  दिया फिर एक जला दें हम  मुहब्बत के वह पन्ने कुछ  चलो इन को पढ़ा दें हम वह तिनका जब बड़ा हो तब मुहब्बत को वह फैलाये किसी आंगन में फिर वह एक कोई पौधा नया बो दे   अकेला एक चला जो तू बना फिर कारवां वह तो चलो एक राह बनाते हैं  इन्हीं नन्हें सितारों से  सजाते आसमां फिर हैं.... -Little_Star
Continue Reading

शाद अब्बासी (एक शख्सियत) | Part 2

-
Image
ज़मीं ने मुझ को अकेला कभी नहीं छोड़ा  फलक ने साथ निभाया कभी नहीं छोड़ा  हमेशा रहती है नज़रें मेरे तआकुब में  ज़माने ने मुझे तन्हा कभी छोड़ा (शाद अब्बासी की किताब बिखरे मोती पेज नं 156 से) शाद अब्बासी भाग 1 में आप ने उनकी ज़िंदगी के बारे में मुख्तसर बातें पढ़ी। उसे कड़ी में आगे बढ़ते हुए हम शाद अब्बासी की ज़िन्दगी को गहराई से जानते हैं। शाद अब्बासी का असली नाम अबुल कासिम है, तखल्लुस शाद और कल्मी नाम शाद अब्बासी है। इन का जन्म बनारस के मदनपुरा मुहल्ले में हुआ।  बनारस ही की तरह मदनपुरा भी किसी तआरूफ का मोहताज नहीं है। शाद अब्बासी के जन्म की तारीख और सन में इख्तेलाफ है। वह अपनी तारीख पैदाइश और सन को एक लेख में कुछ इस तरह लिखते हैं...... "और हिंदुस्तान से अंग्रेज़ी हुकूमत का सूरज मगरिब की जानिक सियाह चादर में अपना मुंह छुपाने के लिए मजबूर हो चुका था। और अन्करीब थका हारा सूरज फलके हिंद से हमेशा हमेशा के लिए कूच की तैयारी कर रहा था। उन्हीं दिनों 29 अक्टूबर 1939 को मैं आलमे वजूद में आया"।   और यही तारीख उनके दफ्तरी रिकॉर्ड में भी मौजूद है। मगर उन्होंने अपने जन्म की तारी...
Continue Reading